The summer salad!!!!!!

Buenos martes a todos!!! 

Cocinando esta semana, con la entrada del calorcito, me di cuenta que tenía que empezar a cambiar los menús pero no por eso tenían que dejar de ser igual de completos que en invierno. Cómo cocinar legumbres sin sudar la gota gorda??????? Muy sencillo, en frío, voy a deciros como cocinar lentejas, judías y garbanzos con un toque diferente. Empezamos???

Una dieta con una buena proporción de legumbres, resulta baja en grasas, muy nutritiva, rica en fibra y con una efectiva protección ante enfermedades cardiovasculares y la obesidad.

Y para que estén mucho mas ricas las sazonaremos con las especias que le darán desde un toque más mediterráneo hasta un toque más oriental.

1. Empezamos con la primera de las tres ideas para comer las legumbres, por ejemplo los garbanzos.

 

INGREDIENTES:

-1 bote de garbanzos. 

-1 tomate natural.

-1 pimiento verde.

-1 pimiento rojo.

- unos toques de comino.

- un poquito de sal.

ALIÑO: 

 El zumo de un limón, un chorrito de aceite y batir en un vaso o tarro con un tenedor.

PREPARACIÓN:

Simplemente tenéis que  enjuagar los garbanzos y sazonarlos con el comino ,trocear a pedazos pequeñitos el pimiento verde, pimiento rojo y tomate. Añadirle la sal y la salsa, remover .Uhmmmm y a comer!!! 

Os dejo de nuevo el link del post del vídeo blog del Tabulé para l@s que no lo hayáis visto:

http://cosasdhermanas.blogspot.com.es/2013/04/tabule.html

2. La segunda opción son las lentejas. Guisadas o estofadas están estupendas pero para el calorcito seguro que os apetecen mas así.

INGREDIENTES

-1 bote de lentejas.

-1 melocotón natural.

-1 paquete de queso feta.

-1 puñadito de pasas sin hueso.

- curry

SALSA:

Un chorrito de aceite.

Un chorrito de miel.

Una cucharadita de mostaza Dijon.

y batir en un vaso o un tarro con un tenedor.

PREPARACIÓN:

Lava las lentejas, añade un toque de curry, trocea el melocotón y el queso feta, añade un puñadito de pasas, la salsa ya batida y mézclalo todo. Riquísimo!!!

3 . Y la tercera y última  ensalada de de judías, con un sabor más mediterráneo.

INGREDIENTES:

-1 bote de garbanzos.

-1 tomate .

-1 pepino.

-olivada.

-1 huevo duro.

-Un puñadito de picatostes

-pimienta

SALSA:

Un chorrito de aceite, otro de vinagre de módena y sal. Batir en un vaso o tarro con un tenedor.

PRERARACIÓN:

Lavar las judías y sazonar con la pimienta, cortar a trozos pequeñitos el tomate, pimiento y huevo. Después añadimos un par de  cucharaditas de olivada y mezclamos. Por último vertemos la salsa vinagreta y volvemos a mezclar, dejar caer los picatostes por encima y tachannnnn!!! Listo para comer.

Bueno pues aquí os dejo mis recetas para que os animéis a tomar legumbres este verano.

Esto no tiene nada que ver con las legumbres. Pero acompañado de un delicioso sorbete de mojito da gusto escucharla,  jajaja.

Es Diana Krall con The Look of Love

Otro día os enseñaré MIS SORBETES .

Ciaooooooo

El rincón de Carol

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